Wskazówki

Niezbędne przybory do magicznego ciasta

Niezbędne przybory do magicznego ciasta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wielkim trendem od roku jest magiczne ciasto. Jeśli kwalifikuje się jako magia, to dlatego, że w cieście z jednego ciasta znajdziemy, po upieczeniu, 3 różne tekstury. Chrupiący biszkopt na górze, kremowy krem ​​na środku i krem ​​u podstawy. I tak, to magia! Idealne ciasto, aby zaimponować gościom. Jeśli jednak składa się z bardzo klasycznych składników, sposób przygotowania i pieczenia decyduje o sukcesie twojego magicznego ciasta.

Niezbędny ubijak do warstwy ciasta biszkoptowego

Aby uzyskać przewiewny i chrupiący biszkopt na górze, białka muszą być mocowane na twardym, ale nie zwartym śniegu, w przeciwnym razie trudno je połączyć. I uważaj na czekoladę, która nie ułatwia pojawiania się różnych warstw. Nie martw się, aby odnieść sukces na tym niebezpiecznym etapie, nie ma to jak dobry perkusista!

Forma dla idealnego rezultatu

Preferuj formę o średnicy od 20 do 24 cm i wysokości 4 cm, abyśmy zauważyli różne warstwy. Najlepiej użyj formy silikonowej, aby uzyskać idealne zwolnienie, w przeciwnym razie wyłóż formę papierem pergaminowym. Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie, zanim wyjmiesz je z formy.

W piekarniku chodzi o gotowanie

Pieczenie jest kluczem do sukcesu magicznego ciasta. Ważne jest, aby piec ciasto w naturalnym piecu konwekcyjnym lub w tradycyjnym trybie piekarnika. Zwłaszcza brak gorącego powietrza, gdy ryzyko, że ciasto uniesie się jak suflet. Musi być gotowany w temperaturze 150 ° C przez co najmniej 50 minut. Rzeczywiście to ciasto wymaga powolnego pieczenia, aby uzyskać 3 różne warstwy. W zależności od piekarnika może być konieczne wydłużenie czasu gotowania. Na wyjściu z piekarnika magiczne ciasto musi drżeć na środku, ale ostrze noża musi być czyste.

Lodówka idealna do degustacji magicznego ciasta

Niech magiczne ciasto będzie siedzieć przez co najmniej dwie godziny w lodówce, a nawet na noc. Degustacja będzie tylko lepsza.
Jeśli chcesz uzupełnić pomysły na przepisy dotyczące magicznych ciast, oto nasz wybór książek: „Le Gâteau Magique”, w kolekcji Les Petits Plats, Marabout, „Gâteaux Magiques: 1 preparat, 3 tekstury” autorstwa Hachette i „ Niesamowite magiczne ciasta ”w kolekcji Les Délices de Solar.



Uwagi:

  1. Zulkizilkree

    W pełni podzielam Twoją opinię.

  2. Achcauhtli

    Znam witrynę z odpowiedziami na interesujący motyw.

  3. Daelan

    Autorytatywny post :)

  4. Iver

    Powstrzymam się od komentarzy.

  5. Darach

    Bravo, jako zdanie ... kolejny pomysł

  6. Goltirg

    Więc usiądź, czekam na twojego robota

  7. Shadwell

    Szkoda, że ​​teraz nie mogę wyrazić - pospieszam się z pracy. Ale wrócę - koniecznie napiszę, że myślę o tym pytaniu.



Napisać wiadomość