Inny

Zrób galaretkę z jeżyn samemu

Zrób galaretkę z jeżyn samemu

W naturze jest coś do radowania i stymulowania kubków smakowych! Wrzesień jest rzeczywiście miesiącem zbiorów, szczególnie w przypadku małych żywopłotów, takich jak jeżyny. Uzbrojony w duży pojemnik i kij, aby usunąć jeżyny i ostrzec małych mieszkańców stoków twojej wizyty, wyruszasz w poszukiwaniu żywopłotów. Małe jagody ciemnofioletowe są dostępne: wystarczy je zebrać, uważając, aby nie zabrudzić ubrania! W domu możesz przekształcić je w pyszne preparaty: kruszonkę, galaretki owocowe, galaretkę ... To jest ostatni przepis, który proponujemy odkryć tutaj! Ogólnie rzecz biorąc, przedstawiony przepis nadaje się również do porzeczek czarnych i porzeczek. Wszystkie te małe owoce mają wspólną cechę, że są bogate w pektyny, co pozwala krzepnąć galaretce podczas stygnięcia, bez konieczności uciekania się do produktów żelujących. trudność : łatwe Wymagane narzędzia : - Miska (idealnie wykonana z miedzi) - Słoiki - Cukier puder - Etykiety - Skimmer (opcjonalnie)

Krok 1 - Wybierz jeżyny!

Zbieraj, zbieraj, czcij naturę, która hojnie oferuje nam te wykwintne jagody! Celuj w obszary wolne od zanieczyszczeń. W zależności od roku i regionu jeżyny zbierane są do końca września. Ogólnie rzecz biorąc, jest to zbiór do szkoły, do którego młodzi i starzy mogą zostać zaproszeni do szybszego napełniania pojemników. Wybierając, weź tylko dojrzałe owoce i pozostaw te - przejrzałe - które zmiażdżą pod twoimi palcami.

Krok 2 - Włóż jeżyny do garnka!

Po powrocie opróżnij zawartość swoich plonów do miski, idealnie wykonanej z miedzi dla lepszego przewodzenia ciepła. W razie potrzeby posortuj owoce, aby usunąć zepsute i usunąć małe ogony pozostawione w jeżynach. Dodaj szklankę wody.

Krok 3 - Potnij jeżyny

Rozpocznij pierwsze gotowanie, którego celem jest spocenie jeżyn, aby wytworzyły sok. Wcześniej dodaj szklankę wody do umywalki.

Krok 4 - Przefiltruj sok

Gdy jeżyny zwrócą sok, przepuść je przez sito, aby zebrać sok. Miąższ nie jest stracony, inne słodkie smakołyki czekają na Ciebie z pastami owocowymi!

Krok 5 - Zważ sok

Ważenie soku określa objętość cukru, który należy dodać do preparatu, aby uzyskać galaretkę.

Krok 6 - Zważ cukier

To nie może być prostsze: wystarczy dodać taką samą wagę cukru do soku.

Krok 7 - Rozpocznij gotowanie

Dobrze wymieszaj na małym ogniu i gotuj przez 25 minut.

Krok 8 - Przygotuj swoje garnki

Kupowanie garnków do robienia dżemów nie jest konieczne. Szklane słoiki (dżemy zakupione w sklepie, pikle, fasola itp.) Będą dobrze się czyścić po umyciu gorącą wodą. Osusz je czystą szmatką.

Krok 9 - Włóż galaretkę do słoików

Jest gotowane! Weź kadzi, aby wlać galaretkę do słoików. Uwaga, przygotowanie jest bardzo gorące! A jeśli rozlejesz trochę, przejdź do następnego kroku.

Krok 10 - Oczyść garnki

Uderzenie gąbką usunie zadziory i uniknie później zakleszczenia palców. Uważaj, garnki zawsze się gotują!

Krok 10 - Obróć słoiki

Aby zachować dobrą ochronę słoików z galaretką, wystarczy dobrze przykręcić pokrywkę, aby je odwrócić. Pozwól im ostygnąć w tej pozycji, a następnie przechowuj je w pozycji pionowej.

Krok 10 - Oznacz słoiki

Wszystko jest dozwolone dla etykiet. Istotną informacją jest różnorodność owoców i rok, aby wiedzieć, które dżemy spożywać jako pierwsze.

Krok 10 - Smakuj!

Co mogę powiedzieć inaczej niż „smak!”? Domowe dżemy mają nieporównywalny smak. Nawet bez ogrodu dzikie zbieranie pozwala każdemu odkryć jego przyjemności i smaki!